「水イカと玉ねぎのしょうゆバター焼き」〜秋の味覚とともに〜
こんばんは、ダイニング藤蔵です。
まだまだ暑いですが、そろそろ秋の訪れとともに、旬の味覚をふんだんに取り入れた料理をお楽しみいただける季節になりました。
本日は、春と秋に旬を迎える「水イカと玉ねぎのしょうゆバター焼き」をご紹介いたします。
「水イカ」
長崎の新鮮な水イカは、柔らかくジューシーな食感が特徴です。そんな水イカを、バターと醤油で香ばしく焼き上げ、甘みのある玉ねぎと一緒に提供します。このシンプルな調理法が、素材本来の旨味を最大限に引き出し、一口食べるごとに秋の訪れを感じることができます。
日本酒とのペアリング：長崎地酒「六十餘州 純米酒」
この「水イカと玉ねぎのしょうゆバター焼き」に合わせて、当店では長崎の地酒「六十餘州 純米酒」をおすすめしています。六十餘州の純米酒は、米の豊かな香りとまろやかな味わいが特徴で、イカの柔らかい甘みと絶妙にマッチします。醤油の香ばしさが引き立つ料理と、この純米酒のスッキリとした飲み口の相性は抜群です。
秋の夜を、ダイニング藤蔵で贅沢に
季節限定の「水イカと玉ねぎのしょうゆバター焼き」をぜひお楽しみください。秋の味覚と長崎地酒の組み合わせで、心温まるひとときをお過ごしください。スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております！
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地元長崎の食・酒にこだわる和食ダイニング
ダイニング藤蔵
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